La obra fue construida por los Comedores Económicos del Estado y el Ejército Nacional, con una inversión de RD$49,465,549.58. Las obras civiles fueron levantadas por la empresa Multicón Construcción en General SRL, a un costo de RD$33,491,442.27, mientras que la supervisión del proyecto estuvo a cargo de la empresa RM Ingenieros Consultores S. A., y el equipamiento fue realizado por la empresa la Casa del Acero Inoxidable S.A., a un costo de RD$15,974,107.31.
Con la construcción de estos modernos comedores el Primer Mandatario dignifica y eleva la moral y calidad de vida del militar y les brinda un nuevo espacio en donde podrán celebrar bajo techo actividades recreativas y sociales tales como: bodas, bautizos, cumpleaños, conmemoración de fechas históricas de la brigada, fiestas en general, eventos educativos y recreativos, seminarios, convenciones, talleres, cursos especiales y cualquier tipo de evento nivel general que requiera de una de una amplia estructura moderna, ágil y segura que facilite la celebración del eventos.
Esta majestuosa obra ha sido posible gracias al apoyo incondicional del Excelentísimo señor Presidente Constitucional de la República DR. LEONEL FERNANDEZ, quien aportó los fondos para que los Comedores Económicos del Estado y el Ejercito Nacional pudieran ejecutar esta moderna obra en el menor tiempo posible.
El conjunto de las obras esta ubicado en un área de 4,475 M2 de solar, de los cuales el 36% ha sido edificado y el 64 % convertido en áreas verdes y de circulación para grandes flujos de personas dándole al lugar grandes sombras y frescor.
Características del Comedor Para Oficiales
El Comedor para Oficiales posee lobby en la entrada para la atención a los oficiales y visitantes al lugar, dos (2) salones comedor para oficiales con capacidad para 300 personas cómodamente sentadas a un mismo tiempo, áreas de servicios, oficina administrativa, baños para damas y caballeros, puertas y ventanas en vidrio y aluminio, puertas en polimetal, pisos en porcelanato de alto transito, aire acondicionado, balcón y área de acceso trasero, diversas áreas de acceso para mejor y rápido flujo de personas, sistema de iluminación interior y exterior, áreas verdes y de jardín, sistema alterno de energía eléctrica, techo en concreto con impermeabilizante en lona asfáltica, cisterna de agua potable común con capacidad para 15,000 galones de almacenamiento con sistema de bombeo con capacidad de 5 HP, área de vertido y manejo de basura, aceras, contenes, entre otras facilidades.
Entre ambos salones se dispone de 301 M2. bajo aire acondicionado y están diseñados para que puedan ser utilizados como salón para conferencias, cursos o cualquier otra actividad de carácter cultural y social.
Características del Comedor Para Alistados
El Comedor para alistados esta compuesto por un amplio salón con capacidad para 500 personas cómodamente sentadas, quienes pueden almorzar a un mismo tiempo, diversas áreas de acceso, techo de base en acero y aluzinc atérmico, puertas y ventanas en vidrios y aluminio, puertas en polimetal, pisos en porcelanato de alto transito, ventilación a base de abanicos en el techo, sistema de iluminación interior y exterior, la cocina esta revestida en cerámica blanca para mayor higiene, áreas de servicios, baños para damas y caballeros, área de cocina, área de almacén, cuartos fríos para carnes y vegetales, área de lavado de legumbres, carnes, utensilios y equipos de cocina, cisterna con capacidad para 15,0000 galones de almacenamiento con sistema de bombeo con capacidad de 5 HP, sistema de energía alterna, sistema de purificación de agua bajo el sistema de osmosis inverso, áreas verdes, área de cafetería, área de pantry, área de carga y descarga de alimentos, área de vertido de basura, sistema de gas, sistema de drenaje pluvial, aceras, contenes, entre otras facilidades.
El salón esta diseñado para que pueda ser utilizado como salón para conferencias, cursos o cualquier otra actividad de carácter cultural o social. Entre ambos comedores existe un paseo peatonal (bulevar) que sirve además como área de esparcimiento.
Equipos con que cuenta la cocina
La cocina industrial mide 330 metros cuadrados y esta equipada por completo en línea de acero inoxidable de primera calidad lo que garantiza la durabilidad de los equipos instalados ya que son para trabajo arduo y continuo.
Entre los equipos instalados podemos citar estufas industriales línea de primera en acero inoxidable de la marca Southebend modelo P32C-XX e Indusmetal modelo IBL-E4P-50 en acero inoxidable, Marmita Vulcan, línea de primera en acero inoxidable, modelo GL-40E, con capacidad para 40 galones, unas 125 libras, diseñada para operar con gas propano, 105,000 BTU, genera su propio vapor, con sistema de seguridad de vapor, control de temperatura a base de thermostato y válvulas de seguridad, visor de nivel de agua y flota de auto apagado, Sartén Volteable Vulcan línea de primera en acero inoxidable, modelo VG-40, con capacidad para 40 galones, unas 125 libras, diseñado para operar con gas propano, sistema de controles girables a 90ª, dos freidores Pitco Frialator Model No.35c+S, muebles y mesas de trabajo de diversos tamaños todos en acero inoxidable, carros canastos para vajillas, porta bandejas y para conservar la comida en caliente, bandejas de diversos tipos y tamaños.
Maquina de hielo marca Follet modelo HCC1000ABT con capacidad de producir 1,200 libras de hielo diariamente, campanas extractoras de humo y grasa en acero inoxidable, marca Indusmetal modelo IBL-C48297, extractores de aire tipo hongo marca Captive modelo NCA30FA, filtro marca Everpure modelo EV9324-02, lavadora de vajillas, Champion modelo D-HBC-E(40).
Cuenta además con fregaderos en acero inoxidable de diferentes tamaños y modelos, dispensadores de bandejas y cubiertos, barandas en acero inoxidable, canatos para cubiertos, zafacones Rubbermaid modelo FG26000GRAY, canastos para vasos marca Cambro modelo 25S534-110, Espaciador marca Southbend modelo P16C-S, diversos tipos de manguera de presión para mejor distribución y flujo del gas propano, Range para gas hervy duty de 36 marca Southbend modelo P36C-GGG.
Hornos de convección marca Soutbend modelo SLGS/12SC, lavamanos de rodillas en acero inoxidable modelo IBL-LR2020, tramarías marca Metro en acero inoxidable, Longeadora Globe modelo 3600P, diversos tipos de refrigeradores en variados modelos, marcas y diseños, mezcladoras Globe SP60, Sierra vertical para el corte de carne marca JR modelo JR, vasos plásticos, jarras para agua y jugo, cubiertos, cucharas, y sistema de purificación de agua osmosis inversa.
Áreas de almacén para provisiones seca, cuartos fríos para carnes y vegetales, generador eléctrico nuevo (planta), de 100 KW, super silencioso, trifásico, marca Onan, motor Cummins, con generador marca Stamford, transfer integrado para cambio automático del sistema eléctrico en caso de interrupción, sistema de agua potable por osmosis inversa para el uso directo en cocina y bebederos, de sistema de gas propano.